A gastronomia deixou de ser apenas um complemento das viagens e passou a ocupar um lugar central na escolha de destinos turísticos. É justamente nesse cenário que a argentina Bernabela Sugasti, diretora da Gastronomique Comunicación, construiu uma trajetória sólida unindo duas grandes paixões: a comunicação e a gastronomia. Com experiência dentro de restaurantes em Buenos Aires e também em Aspen, no Colorado, ela criou, em 2008, uma agência especializada em posicionamento de marcas gastronômicas.
Hoje, Bernabela lidera uma equipe formada por onze mulheres e atua com restaurantes, hotéis, vinícolas, produtores e grandes projetos gastronômicos em toda a Argentina. “Nosso trabalho consiste em desenvolver estratégias de comunicação e posicionamento para cada marca, buscando que conquisten visibilidade, identidade e relevância”, afirma Sugasti.
A força da gastronomia dentro do turismo
Para Bernabela, gastronomia e turismo caminham juntos de maneira cada vez mais intensa. Segundo ela, muitos viajantes escolhem seus destinos motivados pelas experiências culinárias que desejam viver. Por isso, o papel da comunicação vai muito além da divulgação tradicional.
A Gastronomique Comunicación trabalha criando narrativas capazes de traduzir a essência de cada projeto. As ações incluem entrevistas, conteúdos editoriais, experiências gastronômicas, roteiros temáticos, relacionamento com a imprensa e estratégias digitais voltadas também para influenciadores e criadores de conteúdo. “Não pensamos somente em difusão, mas em construir uma narrativa que represente verdadeiramente cada projeto”, destaca a diretora.
Relações públicas como ponte entre marcas e consumidores
Na visão de Sugasti, as relações públicas se tornaram fundamentais em um mercado extremamente competitivo. Ela acredita que ter um bom produto já não é suficiente sem uma estratégia eficiente de comunicação por trás.
A executiva reforça que a imprensa continua exercendo um papel importante na construção de reputação e credibilidade. Além disso, as agências atuam como facilitadoras entre jornalistas, marcas e experiências.
“Hoje vemos um consumidor muito mais interessado em conhecer as histórias por trás de cada projeto”, explica a diretora da Gastronomique Comunicación. Para ela, entender a origem dos produtos, conhecer os personagens envolvidos e descobrir experiências autênticas faz toda a diferença na conexão com o público.
Tecnologia, redes sociais e inteligência artificial no dia a dia
A rotina da agência envolve ferramentas variadas e uma dinâmica acelerada. Comunicados de imprensa, produção de conteúdo, redes sociais, entrevistas, eventos e ações com influenciadores fazem parte da operação diária.
Bernabela também destaca a presença crescente da inteligência artificial dentro dos processos criativos e estratégicos. “A tecnologia nos permite trabalhar de maneira muito mais ágil e eficiente”, afirma.
Mesmo assim, ela acredita que os encontros presenciais seguem insubstituíveis, principalmente quando o assunto é gastronomia. As tradicionais experiências gastronômicas e jantares para imprensa continuam sendo algumas das ações mais relevantes da agência. “A gastronomia se experimenta com todos os sentidos, e isso gera uma conexão muito mais genuína com as marcas”, ressalta Sugasti.
Experiências presenciais que geram conexão real
Em tempos de excesso de informação digital, Bernabela acredita que viver uma experiência presencial continua sendo determinante para jornalistas e influenciadores produzirem conteúdos mais autênticos.
Para ela, nenhum comunicado consegue substituir o impacto de conhecer um restaurante, provar um prato ou ouvir pessoalmente a história de um projeto gastronômico. “Quando alguém vive uma experiência em primeira pessoa, a maneira de contá-la muda completamente”, comenta.
A especialista reforça ainda que, após mais de duas décadas trabalhando com comunicação, aprendeu que o relacionamento humano permanece sendo o principal diferencial do setor.
As tendências que transformam o turismo e a comunicação
Ao analisar os próximos movimentos do mercado, Bernabela aponta o crescimento das experiências personalizadas e com forte identidade local como uma das principais tendências do turismo.
Ela também acredita que os criadores de conteúdos especializados terão influência cada vez maior nas decisões de consumo e viagem. Ao mesmo tempo, avalia que as novas tecnologias seguirão transformando a comunicação e as relações públicas.
Mesmo diante de tantas mudanças, a diretora da Gastronomique Comunicación mantém uma convicção clara. “Seguirá sendo fundamental a capacidade de gerar vínculos humanos, construir confiança e contar boas histórias”, conclui.
