A Quinta do Olivardo acaba de inaugurar uma unidade na Rua Ferreira de Araújo, 332, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. A nova casa marca um capítulo da casa portuguesa conhecida por valorizar receitas tradicionais e ingredientes típicos de Portugal. A chegada ao bairro amplia a atuação da marca na capital e aproxima o público paulistano da experiência gastronômica que se tornou referência no Roteiro do Vinho em São Roque.
À frente do projeto está Olivardo Saqui, proprietário da casa, que destaca a relação afetiva com a região. “Sou apaixonado por Pinheiros, um bairro vivo, com forte identidade gastronômica, e fazia todo sentido trazer a Quinta para cá”, afirma.
O cardápio mantém a essência do restaurante de São Roque e apresenta uma seleção robusta de entradas tradicionais. Entre elas, o Bolinho de Bacalhau (17 reais), o Bolinho de Bacalhau com Queijo (19 reais), a clássica Punheta de Bacalhau (99 reais), o Bolo do Caco (15 reais), pão típico da Ilha da Madeira, a Alheira Defumada (129 reais para 2 pessoas) e a Sardinha na Brasa Aperitivo (89 reais). Além de outras opções e couvert com pães portugueses, manteiga e azeitonas lusitanas.
Entre os pratos para compartilhar, destaque para receitas que consagraram o nome da casa, como o Bacalhau Dourado com Arroz de Braga e o Bacalhau na Lenha à Moda Antiga (ambos por 498 reais), preparados com postas generosas e técnicas tradicionais. O menu ainda traz versões clássicas como Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau à Moda da Casa e o Bacalhau à Gomes de Sá (todos por 479 reais).
Para quem prefere opções individuais, há sugestões como o Bacalhau da Quinta (239 reais), o Bacalhau à Brás e o Bacalhau Espiritual (os dois por 129 reais), além do Arroz de Pato (189 reais) e do Arroz de Polvo (179 reais), entre outras opções.
Nos pratos com carne, destaque para a Espetada Madeirense (279 reais para 2 pessoas). Ela traz cubos de contrafilé angus, temperado com sal grosso, folhas de louro, alho e espetado no próprio galho de louro in natura. É assado na brasa com acompanhamento de arroz e milho frito, prato tradicional da Ilha da Madeira.
As sobremesas reforçam o caráter afetivo e tradicional da casa. Entre elas está a Baba de Camelo (29 reais), sobremesa portuguesa irresistível à base de doce de leite artesanal. Ela é finalizada com farofa de amêndoas e amêndoas torradas, que combina diferentes texturas e sabores. Outro clássico é o Pastel de Nata (13 reais), de fabricação própria, preparado com massa folhada crocante e recheio cremoso de ovos, assado em forno bem quente até dourar e caramelizar, e a Rabanada Portuguesa, servida com calda de mel, canela e vinho do Porto (29 reais).
Para acompanhar a experiência, a Quinta do Olivardo São Paulo apresenta uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada. Ela celebra a tradição portuguesa e inclui o simbólico Vinho dos Mortos, rótulo conhecido pelo método ancestral de fermentação e conservação em garrafas enterradas em São Roque. Isso reforça o elo entre a nova unidade urbana e a origem da casa, onde vinho, memória e identidade caminham juntos à mesa.
Atenta à diversidade de públicos, a unidade de Pinheiros também oferece opções vegetarianas e veganas. São saladas e pratos à base de legumes, grãos e azeite de oliva, mantendo os sabores e a identidade da cozinha portuguesa mesmo sem proteína animal.
“Nosso espaço honra a nossa história, preserva a tradição e vai receber cada pessoa com o cuidado que sempre fez parte do nosso atendimento. Se você não pode ir até a Quinta do Olivardo em São Roque, a Quinta vem até você”, finaliza Olivardo.
Quinta do Olivardo | Unidade Pinheiros
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 332 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (11) 9.9110-1777
Horário de funcionamento
Terça a sexta: 12h às 15h30/ 19h00 às 22h30
Sábado: 12h00 às 22h30
Domingo: das 12h às 21h
