Um refúgio de sofisticação e bem-estar no meio à exuberante paisagem do Vale da Lua Azul, o Hotel Pousada Shangri-La se apresenta como um verdadeiro santuário de conforto, gastronomia e experiências memoráveis. Com arquitetura integrada à natureza e ambientes cuidadosamente planejados, o local se tornou referência para casais em busca de tranquilidade, charme e requinte.
Segundo o chef francês Jean Claude Bernard, responsável pela cozinha do hotel, “a minha cozinha é franco-italiana e contemporânea. Sempre busco me atualizar para acompanhar tendências, mas mantendo meu estilo pessoal, valorizando ingredientes brasileiros e técnicas internacionais”.
Gastronomia franco-italiana em Serra Negra
O restaurante Shangri-La oferece um cardápio diversificado que passeia entre cremes e caldos, entradas, massas, risottos, aves, carnes, peixes e camarões, além de opções veganas e menu infantil. Entre os destaques, estão o Bife Wellington, o Carré de Cordeiro Mediterrâneo e o Filé do Chef, que combinam técnica francesa com toques italianos e brasileiros.
Chef Jean Claude Bernard explica: “Quando voltei ao Brasil, pensei: vamos usar a base da culinária francesa, mas adaptando aos paladares brasileiros. Por isso digo que meu estilo é franco-italiano, equilibrando tradição e inovação”.
Uma experiência que vai além da mesa
Mais do que a gastronomia, o Shangri-La proporciona experiências que despertam os sentidos. A estrutura inclui piscinas aquecida e fria, sauna a vapor, spa com terapias corporais e ambientes panorâmicos que permitem contemplar o Vale da Lua Azul.
Jean Claude Bernard reforça a importância de cada detalhe: “Cada prato, cada serviço, tudo é pensado para criar momentos memoráveis. Queremos que nossos hóspedes sintam prazer e conexão com o lugar”.
Casamentos e eventos: cenário perfeito para o amor
Além da alta gastronomia, o Shangri-La é cenário ideal para matrimônios e celebrações intimistas. Com espaços versáteis e vista privilegiada, o hotel combina elegância e conforto, tornando cada evento único e inesquecível.
Segundo o chef: “Nosso objetivo é que cada casamento seja tão especial quanto a experiência gastronômica. Aqui, conforto, beleza e sofisticação caminham juntos”.
Do Brasil à França e de volta: a jornada de Jean Claude Bernard
A trajetória de Bernard é marcada por viagens e aprendizado. “Voltei à França para fazer meu curso no Bocuse, que considero sagrado, e depois percorri várias cidades brasileiras, trabalhando e aprimorando minha cozinha. Isso me deu a bagagem necessária para desenvolver o estilo que aplico hoje no Shangri-La”, detalha o chef.
Sua experiência internacional se reflete em cada prato, onde técnicas francesas se encontram com sabores italianos e brasileiros, garantindo uma experiência única aos hóspedes e visitantes.
O Shangri-La, portanto, não é apenas um destino de hospedagem, mas um ponto de encontro entre gastronomia, bem-estar e celebração de momentos especiais, consolidando Serra Negra como referência de alta gastronomia e experiências sofisticadas no interior paulista.
