A vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil – 2014, Elisa Fernandes, celebrou um momento especial ao assinar um prato exclusivo para o Pullman São Paulo Vila Olímpia, da rede Accor Hotels. Ela destacou a emoção de estar de volta ao universo hoteleiro, cenário que marcou sua trajetória profissional.
“Para mim, é um pouco a realização de um sonho”, afirmou Fernandes. A chef relembra que sua primeira experiência como cozinheira ocorreu justamente em hotéis de luxo em Paris. “Eu tenho um caso de amor com os hotéis, é um lugar de satisfação dessa conquista.”
O prato concebido por ela — Bobó de peixe e camarão com mandioquinha e arroz de coco — passa a integrar o menu do restaurante do hotel.
Sabores do Brasil com assinatura de excelência
O novo prato é um mergulho em ingredientes nacionais, alinhado ao padrão internacional da marca Grand Mercure — Hotels and Resorts.
A chef destacou a experiência de integrar o cardápio de uma rede com presença marcante no país. “É uma forma também de poder chegar a mais pessoas, numa parceria que chancela muita qualidade, sofisticação e padrão”, comentou Fernandes.
O chef executivo Willian de Carvalho e sua equipe participaram ativamente do desenvolvimento, garantindo rigor técnico e fidelidade à criação.
Raízes culinárias e trajetória internacional
A história de Fernandes se mistura à alta gastronomia francesa. Após vencer o reality, ela estudou na renomada escola Le Cordon Bleu e trabalhou em cozinhas estreladas, como o Plaza Athénée e o Bastide de Gordes, ambos ligados ao chef Alain Ducasse.
“Eu já trabalhei em hotel de luxo e em pequeno hotel, então estar junto com a rede é um desafio e uma conquista ao mesmo tempo”, explicou.
Essa vivência influenciou a criação apresentada em São Paulo, que une técnica refinada e afetividade brasileira.
MasterChef e a transformação da gastronomia na TV
A chef reflete com orgulho sobre seu papel nessa mudança cultural. Para Elisa Fernandes, o programa foi um divisor de águas para o público.
“O MasterChef inaugurou outra etapa na forma como o brasileiro se refere à gastronomia”, defendeu. Para ela, o reality trouxe ao vocabulário cotidiano temas como empratamento e técnicas culinárias antes restritas a nichos.
Mesmo ressaltando que a cozinha da TV “não é o espetáculo que é a cozinha da vida real”, ela reconhece o impacto positivo da exposição.
Diversidade e protagonismo feminino na cozinha
Elisa, hoje com 30 anos e natural de Ribeirão Preto, deixa claro que acredita em uma gastronomia socialmente mais ampla.
“Eu quero ver mais mulheres em destaque”, pontuou. A chef também defende o reconhecimento de diferentes modelos de negócios gastronômicos, sem que apenas a alta cozinha concentre visibilidade e investimento.
“Temos espaço para todos os formatos, que a gente tenha mais diálogo, mais visão e menos divergência”, completou.
Cozinha como viagem e encontro de histórias
A chef finalizou emocionada ao relembrar a importância do ato de viajar e se conectar com outras culturas — algo que a hotelaria lhe proporcionou desde a infância.
“Viajar faz parte do meu DNA”, revelou, celebrando a parceria com a Accor e a chance de traduzir sua identidade para o público por meio de sabores.
O evento aconteceu na noite de 23 de outubro e reforça o compromisso do Pullman São Paulo Vila Olímpia com experiências gastronômicas únicas, o prato executivo está disponível no menu do restaurante CipóRestrô.
