Nos dias 12 e 13 de agosto de 2026, São Paulo sediará o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas. O projeto, em colaboração com ONU Turismo e o Ministério do Turismo do Brasil, com o patrocínio da Prefeitura de São Paulo, é uma realização da Adega, e nasce com vocação de se tornar a principal plataforma anual do setor no continente. O encontro institucional reúne, pela primeira vez nas Américas, autoridades governamentais, lideranças do setor privado, agências multilaterais e associações de produtores, além de chefs, sommeliers, representantes do trade turístico e imprensa especializada, em torno de uma agenda comum: posicionar o enoturismo americano como vetor estratégico de desenvolvimento econômico, social e cultural.
Além do vinho, o fórum amplia o olhar para outros vetores da gastronomia com forte potencial turístico. São eles: café, queijos, azeites e chocolate, entre outros produtos de origem que vêm ganhando protagonismo nas rotas gastronômicas das Américas.
Um mercado em expansão
De acordo com estudo da Persistent Market Research, o mercado global de enoturismo deverá movimentar US$ 138,4 bilhões até 2033, mantendo uma taxa média de crescimento anual de 13%.
“As Américas possuem uma diversidade gastronômica e vitivinícola extraordinária. Ao reunir governos, setor privado, academia e produtores, este fórum reforça que a cooperação regional é o caminho para aumentar a competitividade dos destinos. Além de criar experiências turísticas de maior valor agregado”, afirma o diretor da ONU Turismo, Heitor Kadri.
“O fórum será o marco para o desenvolvimento integrado do enoturismo nas Américas. A parceria com a ONU Turismo colocará a região dentro dos principais roteiros do mundo”, destaca Daniel Nepomuceno, diretor de Novos Negócios e Parcerias Público-Privadas da ONU Turismo.
“O enoturismo hoje representa uma parte importante da estratégia e sustentabilidade dos produtores de vinho. Ele combina nova linha de receita, promoção de marca, fidelização e impulso exportador. Além de alavancar o desenvolvimento das regiões produtoras”, afirma Christian Burgos, CEO da Inner Editora e publisher da Adega.
Lançamento do Guia Adega de Rotas de Vinhos das Américas
Um dos marcos centrais do fórum será o lançamento do Guia Adega de Rotas de Vinhos das Américas, publicação produzida pela Adega em colaboração com a ONU Turismo. Suas edições terão versões em português, espanhol e inglês e serão distribuídas via Zinio, livrarias, aeroportos e salas VIP. O guia reunirá rotas de enoturismo, vinícolas, atrações e roteiros de diferentes países das Américas.
I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas
Público: Exclusivo para profissionais do trade turístico, produtores de vinho, café e demais setores gastronômicos
Data: 12 e 13 de agosto de 2026
Local: WTC Events Center, São Paulo/SP
