Segundo Daniel Belén, chefe de cozinha do Ciro Gastronomía, o projeto nasceu para valorizar a tradição italiana e oferecer uma experiência completa. “Os empregados são respeitosos, sabem bem atender. A comida é delicada, prestamos atenção a cada detalhe para que tudo saia perfeito”, destacou Belén.
A primeira unidade foi inaugurada em Puerto Madero em 2021 e, pouco depois, veio a filial em Palermo, um dos bairros mais gastronômicos de Buenos Aires. A escolha do nome homenageia o filho do proprietário, Ciro, que hoje tem 21 anos.
Arquitetura e inspiração artística
O ambiente é claro e iluminado, com janelas que deixam entrar a luz natural e criam bem-estar. Nas paredes, obras assinadas por Amancio Torras reforçam a atmosfera cultural e a ligação com a Itália. Belén explicou que todas as pinturas foram feitas à mão, tanto na parte interna quanto na externa, “sempre em honra à Itália”.
O projeto arquitetônico foi conduzido por profissionais contratados pelo proprietário, que já tinha em mente um espaço fiel às raízes italianas.
Atendimento sem restrições de horário
Um dos diferenciais da casa é a flexibilidade do cardápio. De acordo com Belén, os clientes podem pedir pratos a qualquer hora do dia. “Se quiser almoçar às nove da manhã ou à tarde, não há problema. O cardápio está disponível o tempo todo”, afirmou o chef.
Essa proposta faz do Ciro Gastronomía um ponto versátil, capaz de atender desde um brunch matinal até jantares sofisticados.
Brunch Keto combina leveza e sabor autêntico
O brunch Keto do Ciro Gastronomía surpreende pela delicadeza e pela consistência das texturas. O alfajor sablée quebra com suavidade na primeira mordida, revelando uma massa amanteigada que se dissolve no paladar. O brownie traz densidade e profundidade de chocolate, equilibrado pelo crocante da noz-pecã da torta, que acrescenta rusticidade ao conjunto.
A rosquinha de chocolate com doce de leite oferece contraste entre o doce macio e o recheio cremoso, enquanto os egg bites, levemente assados, entregam um toque de proteína e aconchego no sabor. O iogurte com frutas e granola acrescenta frescor, completado pelo scone de queijo, que chega à mesa dourado e macio por dentro. Já a torrada com presunto cozido natural e queijo port salut une simplicidade e equilíbrio, evocando o clássico conforto de um café da manhã italiano.
O Keto Brunch é sem farinhas refinadas e sem açúcares adicionados, com baixo teor em carboidratos e sem conservantes. transforma a experiência gastronômica em uma celebração acessível, oferecendo sabores autênticos e delicados que valorizam quem busca bem-estar e também quem enfrenta restrições de saúde. Com duas bebidas à escolha, a proposta Keto confirma que é possível ser saudável sem abrir mão da experiência gustativa, com cada detalhe pensado para unir prazer e bem-estar.
Brunch Ciro celebra tradição italiana com elegância
O brunch Ciro é um espetáculo à parte, apresentado em torres de três andares que equilibram doce e salgado em perfeita harmonia. O cannoli siciliano recheado com queijo sardo é crocante por fora e cremoso por dentro, evocando o espírito das confeitarias italianas. A tostada caprese traz frescor, com o tomate suculento e o manjericão aromático sobre o pão artesanal. A focaccia de mortadela, leve e macia, surpreende pela intensidade do sabor, enquanto o corneto de presunto e queijo port salut remete à tradição das mesas familiares.
Entre os doces, o chocolate branco com doce de leite e noz envolve em doçura e crocância, enquanto o chocolate preto com recheio de doce de leite apresenta notas intensas que contrastam com a suavidade. O coração de frutas vermelhas traz frescor ácido, e a degustação de creme de confeiteiro conquista pela cremosidade. O bolo completa a experiência com textura fofa e sabor reconfortante.
O iogurte natural com granola, mel e frutas vermelhas equilibra o conjunto com leveza. Acompanhado de cafés, limonadas, suco de laranja ou chás, o brunch Ciro vai além de uma refeição: é uma celebração da mesa italiana, servida com sofisticação e generosidade.
Ambiente acolhedor em Palermo
Na unidade localizada na Rua Guatemala, em Palermo, o restaurante divide espaço com casas premiadas, consolidando-se como parte do roteiro gastronômico do bairro. O charme dos tons de azul e dos limões sicilianos do jogo americano reforça o espírito acolhedor.
“Queremos que os clientes se sintam como em casa, que saiam satisfeitos e com vontade de voltar”, concluiu Belén.
Ciro Gastronomía
Instagram: @ciro.gastronomia
Endereço: Guatemala 4798, Palermo
