A ostra pode ser encontrada em todos os mares do mundo. Menos em águas muito frias e/ou poluídas. No início, estes moluscos vivem soltos nas águas e na areia. Com o passar do tempo, fixam-se nas rochas. Seus principais predadores são, além do homem, diversas espécies de peixes, a estrela do mar, caranguejos e outros tipos de moluscos.
Poucas iguarias são tão saborosas e marcantes quanto a ostra. Presente no litoral brasileiro, o item caiu no gosto dos amantes da gastronomia. E tem a vantagem de ser facilmente encontrado em vários locais do país. Um dos restaurantes que está participando do 1º Festival da Ostra, em Curitiba, é do Business Club, que traz receitas especiais pelo preço fixo de R$ 35.
Receitas especiais preparadas especialmente para o festival
Durante o 1º Festival da Ostra, o público pode saborear, nas terças e quartas, cinco preparos especiais desenvolvidos com insumos frescos pelo badalado chef Rafael Terrassi: ao natural (R$ 35), Gratinada – cobertas com creme e assadas até gratinar (R$ 35), Defumada – defumadas na hora e finalizadas com vinagrete de manga (R$ 35), Ao bafo – cozidas ao bafo (R$ 35) e Blood Mary – cobertas com espuma de blood mary, finalizadas com salsão e supreme de limão (R$ 35). Todos os preparos trazem seis unidades.
As receitas do Business Club são desenvolvidas com insumos de qualidade. Todos fornecidos por alguns dos melhores produtores do Brasil. As ostras do festival são frescas, vindas direto do Estado de Santa Catarina. O esforço para conseguir ingredientes de alto nível garantem a qualidade máxima dos preparos que saem de uma das cozinhas mais tradicionais do país.
O 1º Festival da Ostra acontece no Business Club; nas terças e quartas durante o almoço (a partir das 11h) e jantar (a partir das 19h). Além dos sócios, o clube está aberto para não sócios mediante reserva. Mais informações pelo site www.businesscwb.com.br.
